肚大口小伸手难如何清洗醒酒器？

2016-12-15

　　清洗醒酒器是一门技术活儿，除了轻拿轻放、小心侍候，还有许多其他需要注意的事项和需要掌握的清洗技巧。

　　醒酒器能够让葡萄酒有更好的表现，而且能衬托出一家餐厅或酒窖的专业性和逼格。

　　但是，很多拥有醒酒器的餐厅或酒窖的服务员在使用这件侍酒“神器”的时候不得要领，我们常常看见壶嘴被碰得掉了渣的鸭型醒酒器，有的醒酒器底部甚至还有一层淡淡的褐色痕迹。

　　醒酒器口小肚大，比清洗酒杯要费些力气。不等残酒变干，使用后立刻热水冲洗，可以尽量推迟做“大扫除”的时间。但有时一次喝不完，酒留在里面过夜，次日再洗就有了酒渍。以下是被验证或多或少有效的方法——当然，所有方法都有优缺点。

　　方法一：倒入柠檬汁或白醋，加入清水没过痕迹的高度，浸泡一夜，次日用水清洗，直至酸味完全消失。

　　优点：省事、非常便宜、彻底清除；

　　缺点：比较费水，一定要把柠檬汁或白醋的味道彻底冲净。

　　方法二：倒入清水，投入一粒假牙清洁泡腾片，浸泡一夜，次日用水冲净——注意，不要买任何增香型的！

　　优点：省事、比较便宜、比用柠檬汁或醋的方法省水、清除彻底；

　　缺点：假牙清洁泡腾片可能不是随处都有卖的。

　　方法三：加点冷水、放一大把粗盐粒，然后使劲晃动醒酒器，通过摩擦原理除渍——不要加热水，否则盐粒会比较快溶解。

　　优点：非常便宜、盐味容易除净、用水量不多；

　　缺点：必须使用很大的劲摇晃、对顽渍的清除未必非常彻底、也许盐粒会把内壁刮伤，最好不要用于清洁高档醒酒器。

　　方法四：用米粒代替粗盐粒，用上述方法除渍。

　　优点：非常便宜、不会把内部刮伤、不留异味、用水量不多；

　　缺点：需要长时间大力摇晃、清除未必非常彻底。

　　方法五：用碎鸡蛋壳代替粗盐或米粒，灌入热水，用上述方法除渍，或者浸泡一夜后清洗。

　　优点：非常便宜、不留异味、用水量不多；

　　缺点：鸡蛋虽然家家有，但蛋壳未必随用随有、清除未必非常彻底。

　　方法六：基于同样清洁原理，市面上有一种清洁用钢珠。

　　优点：不会把内部刮伤、不留异味；

　　缺点：价格较高、效果并非奇佳。

　　最后，对于大肚小口的醒酒器来说，清洗完后最好倒扣过来晾干。

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